瓜爾豆膠廠家

Product details

一、產品性狀：瓜爾豆膠性狀白色至淡黃色粉末狀

二、特性及應用：

在食品中的應用：

嬰幼兒配方食品：提高穩(wěn)定性、改善口味、口感。

稀奶油：增稠、乳化，提高其穩(wěn)定性。

方便面：切條時不易斷裂，成型時不易起毛邊，水煮不渾湯；油炸時阻止食油滲入，節(jié)省食油，延緩油的酸敗。

面包糕點：使面包和糕點保留更多氣孔，增大體積，保持水分。

果汁飲品：減緩果肉粒及其它固體的沉淀過程。

冰淇淋：能賦予產品滑溜和糯性的口感，減緩融化，提高抗驟熱的性能，避免由于大冰晶生成而引起顆粒的存在。

奶酪：能控制產品的稠度和擴散性質。

調味汁和色拉調味品：增稠增粘劑，使產品的質構和流變等感官品質更優(yōu)。

瓜爾膠是直鏈大分子，鏈上的羥基可與某些親水膠體或淀粉形成氫鍵，瓜爾膠與小麥淀粉共煮可達更高的粘度。瓜爾膠能與某些線型多糖，如黃原膠、瓊脂糖和K-型卡拉膠相互作用而形成復合體，使粘度大大提高。

三、建議添加量：

稀奶油：0.1~1.0g/kg

嬰幼兒配方食品：0.1~1.0g/L

方便面：0.3%~0.5%（以面粉計）

其他工業(yè)用量可根據GB2760-2014需要適量使用。
 

企業(yè)簡介：河北科隆多生物科技有限公司是一家致力于食品添加劑、飼料添加劑、生產銷售為主的大型企業(yè)，公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中，通過銳意創(chuàng)新、積極進取的專業(yè)營銷團隊，以河北為中心，引進管理方法和理念，逐步在全國地區(qū)建立了系統的業(yè)務網絡和銷售平臺。     河北科隆多生物科技有限公司主營產品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營養(yǎng)強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產品。   本公司擁有嚴格的質量控制程序、科學的業(yè)務管理和高效的物流運營體系，為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、安全、高質量的食品添加劑提供堅實的保障。      “科學開放，創(chuàng)新進取，堂堂正正做人，實實在在做事”是科隆多企業(yè)文化的精髓，在不同的時期詮釋著不同的文化內涵，她將激勵著我們?yōu)樽非?而努力。在市場競爭日趨激烈的今天，我們將以嚴格的產品質量、合理的交易價格、優(yōu)質的售后服務、誠信的商業(yè)信譽為基礎，按照“至善至美、互利雙贏”的公司